Monday, 16 July 2012

Ηλιόλουστη Μακαρονοσαλάτα!!!

Τέλεια σαλάτα ζυμαρικών, πολύ ελαφριά ειδικά για τις ζεστές μέρες που περνάμε και ειδικά για μετά από μια " κουραστική" μέρα στην παραλία !!!

500 γρ κοντό ζυμαρικό ( πέννες, βίδες κλπ.)
400 γρ ψιλοτριμμένα κολοκυθάκια
150 γρ στραγγιστό γιαούρτι
1/2 κούπα καρύδια τριμμένα
1/2 κούπα φέτα τριμμένη
4-6 κουταλιές φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένη
αλάτι , πιπέρι φρεσκοτριμμένο
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο

1. Βράσε τα ζυμαρικά αναλόγως! Και καθώς περιμένεις τρίψε τα κολοκυθάκια και βάλτα σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.
2. Μόλις γίνουν τα ζυμαρικά , βάλτα σε ένα μεγάααααααλο μπολ και ανακάτεψε τα με τα υπόλοιπα υλικά , εκτός της φέτας. Όταν είναι να τα σερβίρεις τρίψε τη φετούλα από πάνω και απόλαυσέ τα!!!

Η συνταγή είναι από το BBC Olive ( Ιούν. 2011)

No comments:

Post a comment