Ευκολα μεζεδάκια για το πάρτυ της Παραμονής!!!

Ξερά Δαμάσκηνα και Βερύκοκα τυλιγμένα με τραγανό bacon!!!

1 πακέτο ξερά δαμάσκηνα

1 πακέτο ξερά βερύκοκα

10-15 φέτες bacon

1.  Τύλιξε με μισή φέτα bacon κάθε φρουτάκι, πιάστο με μια οδοντογλυφίδα και ψήστο στους 200 C gia 10-12 λεπτά μέχρι να ξεροψηθεί το bacon. 

Μους καπνιστής πέστροφας σε κράκερς

250 γρ φιλέτο καπνιστής πέστροφας

400 γρ τυρί κρέμα (πχ. Φιλαδέλφεια)

2 κουταλιές άνηθο φρέσκο, ψιλοκομμένο

50 γρ κρέμα γάλακτος ή 25 γρ γάλα

1. Ανακάτεψε όλα τα παραπάνω σε ένα μπολάκι και βάλτο στο ψυγείο 

2. Άλειψε το μίγμα στα κρακερς που σου αρέσουν!

Αλμυρό cheesecake No2  ( Για να δείς το Νο1 πάτα εδώ)

1/4 κούπας βούτυρο

1/2 κιλό τυρί κρέμα ή κατίκι

2 αυγά

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

αλάτι και πιπέρι 

θυμάρι φρέσκο

ελαιόλαδο

1.  Στο μπολ του μίξερ ρίξε όλα τα υλικά και χτυπησέ τα μεχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.Βάλτα σε μια φόρμα του cheesecake και ψήστο για μισή ώρα στους 200 C. 

2. Το αφήνεις να κρυωσει καλά και το σερβίρεις με κρακερς και κριτσίνια της επιλογής σου! 

Πικάντικα Αμύγδαλα

2 κούπες αμύγδαλα ανάλατα

1 κουταλάκι μέλι

1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

1 κουταλάκι αλάτι χοντρό

1-2 κουταλάκια νερό

λίγο ελαιόλαδο

1. Βάλε τα αμύγδαλα να καβουρδιστούν σε ένα τηγάνι βαθύ για 3-5 λεπτά. Σ' ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα υπόλοιπα υλικά και περίχυσε με αυτό τα αμύγδαλα. ανακάτεψε γρήγορα και απομάκρυνε τα αμύγδαλα από τη φωτιά. άφησε τα στην ακρη να κρυώσουν και απόλαυσε τα μετά με το ποτό σου!!!

Μπουκιές τυριού Μπρί με μαρμελάδα από κράνα

200 γρ τυρι Μπρί 

50 γρ μαρμελάδα από κράνα ( cranberries)

1 μπαγκέτα ολικής, κομμένη σε φετούλες και ψημένη ή έτοιμα ψωμάκια για καναπέ

1. Κόψε το τυρί σε μικρά κομματάκια και τοποθέτησε ένα κομμάτι σε κάθε ψωμάκι . Πρόσθεσε από πάνω λίγη μαρμελάδα και είσαι έτοιμος να σερβίρεις!  

 

Καναπεδακια  Vintage!!! 

10 μικρά αυγά σφιχτά βρασμένα κ κομμένα στην μέση( στο μάκρος)

1 κούπα μαγιονέζα

2-3 κουταλιές γιαούρτι

2 κουταλιές μουσταρδα Dijon

2 κουταλάκια μαίντανό ψιλοκομμένο

3 κουταλάκια ψιλοκομμένη κάπαρη
πιπέρι

1. Άδειασε τα αυγά και σε ένα μπολ ανακάτεψε τους κρόκους και όλα τα άλλα υλικά.

2. Βάλε το μίγμα σ ένα καλά κλεισμένο τάπερ ( για να μην μυρίσει το ψυγείο) και άστο για ένα βράδυ. Λίγο πριν έρθουν οι καλεσμένη γέμισε τα άδεια ασπράδια και στόλισε τα σ ένα δίσκο!!!