Thursday 3 October 2013

Φασόλια Χάντρες με χοιρινές μπουκιές και καπνιστή πάπρικα!

Φοβερό φαγητό , ειδικά για τώρα που ψυχραίνει ο καιρός! Είναι αυτό που λέμε σε απταιστα ελληνικά "κομφορτ φουντ". Μπορείς να το κάνεις και καυτερούλι αν θες να σου περάσει και το κρύωμα! Και γίνεται και τούμπανο με την προσθήκη ψιλοκομμένου χωριάτικου λουκάνικου και ψιλοκομμένου καπνιστού μπέικον. 

500 γρ πανσετα σε κύβους
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πράσινη πιπεριά κέρατο
1 μικ΄ρη πιπεριά τσίλι ( αν θέλεις) 
500 γρ φασόλια χάντρες
2 κρεμμύδια , ψιλοκομμένα
2 ντομάτες πολυ ώριμες, σε κύβους ή 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπερι

1. Βάλε σε μια κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί καλά. Προσθέτεις το χοιρινο και το σωτάρεις καλά. Προσθέτεις το κρεμμύδι και τις πιπεριές και ανακατεύεις καλά.
2. Προσθέτεις τις ντοματες και βάζεις την πάπρικα και το αλατοπίπερο. Ρίχνεις στην κατσαρόλα περίπου 1/2 λίτρο νερό ζεστό. Σιγοβράζεις το φαγητό για 45 λεπτά. 
3. Το σερβίρεις ζεστό με καλό ψωμί , εμένα μου αρέσει το προζυμένιο! 







1 comment: