'ντάξει δεν χρειάζεται να νηστεύεις για να τρως νηστίσιμα... φτιάξε αυτά τα εύκολα λεμονοκεκάκια και θα με θυμηθείς...
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι baking powder
1 1/2 κούπα sprite
1/4 κούπας ζάχαρη
1 κούπα ελαφρύ ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
1 κουταλάκι limoncello ( αν έχεις)
ξύσμα και χυμός από 2 λεμόνια ακέρωτα φυσικά
Για την επικάλυψη
2 κούπες ζάχαρη άχνη
50 γρ χυμό λεμόνι
1. Χτύπα με το σύρμα το λάδι με τη ζάχαρη και μόλις ενωθούν καλά πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός τις sprite. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, ρίξε την sprite σιγά σιγά και ανακάτεψε την με ένα κουτάλι. Γέμισε κατά 2/3 θήκες για muffins με την ζύμη με μια κουτάλα.
2. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήσε τα κεκάκια για μισή ώρα περίπου στους 170ο C. Θα είναι έτοιμα όταν κάνεις το κολπάκι με την οδοντογλυφίδα.
3. Ενώ ψήνονται τα κεκάκια σου, φτιάξε την επικάλυψη ανακατέυοντας την άχνη με το λεμονοχυμό. Μόλις τα βγάλεις από το φούρνο τα κεκάκια σου άστα στην άκρη να μισοκρύώσουν και περίχυσέ τα με την επικάλυψη....
Φτιάξε ένα τσάι ή ενα καφεδάκι και απόλαυσέ τα!!!!
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι baking powder
1 1/2 κούπα sprite
1/4 κούπας ζάχαρη
1 κούπα ελαφρύ ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
1 κουταλάκι limoncello ( αν έχεις)
ξύσμα και χυμός από 2 λεμόνια ακέρωτα φυσικά
Για την επικάλυψη
2 κούπες ζάχαρη άχνη
50 γρ χυμό λεμόνι
1. Χτύπα με το σύρμα το λάδι με τη ζάχαρη και μόλις ενωθούν καλά πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός τις sprite. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, ρίξε την sprite σιγά σιγά και ανακάτεψε την με ένα κουτάλι. Γέμισε κατά 2/3 θήκες για muffins με την ζύμη με μια κουτάλα.
2. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήσε τα κεκάκια για μισή ώρα περίπου στους 170ο C. Θα είναι έτοιμα όταν κάνεις το κολπάκι με την οδοντογλυφίδα.
3. Ενώ ψήνονται τα κεκάκια σου, φτιάξε την επικάλυψη ανακατέυοντας την άχνη με το λεμονοχυμό. Μόλις τα βγάλεις από το φούρνο τα κεκάκια σου άστα στην άκρη να μισοκρύώσουν και περίχυσέ τα με την επικάλυψη....
Φτιάξε ένα τσάι ή ενα καφεδάκι και απόλαυσέ τα!!!!
Βρήκες το ευαίσθητο σημείο μου !!!
ReplyDelete